Как правильно замочить курагу? Курагу замачивают в прохладной воде (подойдет вода комнатной температуры) на минут, можно и дольше — зависит от того, какой мягкости предпочитаете. Чем дольше в воде, тем мягче. Польза кураги обусловлена большим содержанием витаминов и минералов. В составе кураги имеются пищевые волокна, углеводы, белки Полезны все виды кураги, главное, чтобы в них не было вредных веществ. Сушка фруктов в естественных условиях отнимает много времени. Однако диоксид серы (Е) является высокотоксичным соединением. Чувствительность к отравлению диоксидом серы у всех людей различная. Например у меня, после поедания нескольких штук кураги, обработанных диоксидом серы, уже через несколько минут начинается.